Sa cuisine était totalement surprenante,
Pour nous mettre en appétit avec une fine charcuterie et une soupe froide de poivrons et ananas,
Nous rassasier avec les côtes de porc, de boeuf et de veau, géantes, tendres, parfaitement cuites,
Et nous déconcerter avec sa farandole de desserts créatifs d’un raffinement rare.

Qui est-il? Benoît Gauthier,
Un jeune talent qui a fait le bon pari lui aussi, celui d’oser créer sa table,
Car les clients savent reconnaître la qualité et la créativité,
Et viennent parfois de loin (de Melun?).
On comprendra pourquoi ce petit bout de bistrot est plein à craquer en plein mois de juillet.

Là où les saveurs surprennent et déconcertent.

Pari gagné pour le talent de Benoît Gauthier.